Пирожки с горбушей (жареные)
О рецепте
«Пышные, мягкие и вкусные жареные пирожки можно приготовить с консервированной горбушей. Подавайте их в качестве закуски, а также с чаем. А еще лучше с любым рыбным супом, бульоном, рыбной солянкой.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления жареных пирожков с горбушей - перед вами, на фото.
-
Прессованные дрожжи раскрошите в миску.
-
Налейте теплое молоко. Перемешайте дрожжи с молоком до их полного растворения.
-
Налейте растительное масло, насыпьте соль и сахар.
-
Постепенно добавьте просеянную муку.
-
Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. На дно миски налейте столовую ложку растительного масла и выложите тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
-
Через час-полтора тесто увеличится в объеме в несколько раз и будет готово к приготовлению пирожков.
-
А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Жидкость из банки с горбушей слейте и выложите рыбу в миску.
-
Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите вкрутую 10 минут с момента закипания. Затем достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой. Когда яйца остынут, очистите их. Добавьте яйца в миску и разомните их вилкой вместе с рыбой. Зеленый лук мелко нарежьте и выложите туда же.
-
Поперчите и, если нужно, посолите начинку, и перемешайте.
-
Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом 50-60 грамм.
-
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите две столовых ложки начинки.
-
Слепите края лепешки, формируя пирожок. Так поступите со всем тестом и начинкой.
-
На горячую сковороду с растительным маслом выложите пирожки швом вниз.
-
Жарьте пирожки со всех сторон на огне ниже среднего до золотистой корочки.
-
Жареные пирожки с горбушей готовы.
-
-
