Куриный рулет с творожным сыром
О рецепте
«Приготовим простой, вкусный рулет из куриного филе с начинкой из творожного сыра. Для более яркого аромата и вкуса в начинку добавила немного свежего шпината и сочный сладкий перец. Шпинат у меня свежий, поэтому его следует немного обжарить на растительном масле. Если вы используете замороженный, то его следует лишь полностью разморозить и хорошенько отжать, а затем смешать с творожным сыром и специями. Подавать такой рулет можно с любым гарниром, на ваше усмотрение.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления куриного рулета с творожным сыром. Для основы рулета я взяла куриное филе, а для начинки - творожный сыр (можно взять рикотту) - он более мягкий и при приготовлении выделяет сок, который пропитывает мясо, делая его более нежным и сочным.
-
Для того чтобы рулет получился более ароматным, предлагаю смазать куриное филе приготовленным маринадом. Для этого смешайте оливковое масло, копченую паприку, сушеный чеснок, сушеный орегано, соль и черный молотый перец.
-
Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте широким ножом на тонкие пластины.
-
Выложите пласты куриного филе на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и отбейте кулинарным молоточком. Сильно не отбивайте филе, чтобы оно не было тонким и начинка из него не выпала.
-
Отбитое куриное филе переложите на пергамент или фольгу в один пласт. Смажьте поверхность половиной подготовленного маринада. Оставьте на минут 15, чтобы мясо промариновалось.
-
А тем временем займитесь начинкой. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
-
Шпинат, если необходимо, помойте, обсушите и нарежьте (у меня бэби шпинат, я его не нарезала) тонкими полосками, и добавьте к луку. Готовьте вместе около 3-4 минут, помешивая.
-
Шпинат в процессе приготовления заметно осядет, снимите с плиты и дайте ему остыть.
-
Соедините творожный сыр, шпинат с луком и специи. Я добавила с половину чайной ложки сушеного чеснока, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте начинку.
-
Приготовленную начинку равномерно распределите по всей площади куриного мяса.
-
Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и разложите по начинке.
-
Аккуратно, чтобы начинка не выпала, сверните мясо в рулет. Сворачивайте, используя пергамент, сначала с одного края, затем с другого.
-
Подготовленный рулет смажьте со всех сторон оставшимся маринадом.
-
Затем аккуратно переложите рулет на фольгу и плотно заверните его.
-
Положите рулет на противень или в форму для запекания и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.
-
Готовый куриный рулет с творожным сыром достаньте из духовки и оставьте, не доставая из фольги, пока он полностью не остынет. Затем аккуратно разверните и переложите на подходящее блюдо.
-
Нарежьте на кусочки и подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
