Расстегай с грибами и картошкой
О рецепте
«Расстегай (пирожок с видимой начинкой) сегодня приготовим с картошкой и грибами. Ещё в начинку добавим немного лука для аромата. Грибы подойдут абсолютно любые, я взяла лесные, замороженные, уже отваренные. Тесто по классике сдобное, на молоке.»
Приготовление
- из 16
Расстегай с грибами и картошкой готовить начинаем с замеса теста.
Я делала двойную порцию теста.
- из 16
В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, сахар и дрожжи.
- из 16
Спустя пять минут добавить яйцо.
- из 16
Перемешать. Всыпать муку и соль.
- Реклама
- из 16
Замесить тесто. Может, потребуется чуть больше муки.
Я в конце всегда добавляю растительное масло, чтобы было проще сделать колобок.
- из 16
Накрыть тесто и дать ему подойти в тёплом месте.
- из 16
Приготовить ингредиенты для начинки.
Картофель надо заранее отварить до готовности и остудить.
- из 16
Нарезать мелко лук, а также и грибы.
- Реклама
- из 16
Обжарить лук и грибы на масле.
- из 16
Картофель нарезать кубиком.
- из 16
Перемешать с грибами и луком, не забудьте подсолить по своему вкусу.
- из 16
Тесто разделить на 6 кусочков.
- Реклама
- из 16
Раскатать тесто в лепешку, выложить по центру ложку-две начинки.
- из 16
Защипнуть тесто с двух краёв, оставить в центре отверстие.
- из 16
Накрыть расстегаи полотенцем и оставить на 10-12 минут.
Перед выпеканием смазать взбитым яйцом.
- из 16
Расстегаи с грибами и картошкой выпекать до румяного цвета при температуре 180 градусов.
