Рулет-эклер
О рецепте
«Любите побаловать себя эклерами с пышным кремом?? Так почему бы не приготовить один большой эклер - рулет? Рецепт для ленивых)). Отсадить тесто на противень в один корж, испечь его, покрыть его кремом, дать немного настояться рулету в холодильнике, и всё, вкуснейший десерт готов! Жалею, что сделала небольшой рулет, он был съеден моими за раз)).»
Приготовление
- из 13
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить рулет-эклер.
- из 13
В кастрюлю налить воду, положить масло, добавить соль и сахар.
- из 13
Поставить кастрюлю на плиту, масло должно полностью растаять.
- из 13
Как только масло с водой начнёт закипать, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой.
Должен получиться вот такой однородный комок.
- Реклама
- из 13
Когда тесто станет тёплым, вбить по одному яйцу, каждый раз хорошенько взбивая миксером или венчиком.
- из 13
Тесто должно получиться мягким и гладким.
- из 13
Переложить тесто в мешок с насадкой.
Отсадить тесто полосками на противень с ковриком или бумагой для выпечки.
- из 13
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
Сразу переложить корж на решетку, прикрыть полотенцем и дать остыть.
- Реклама
- из 13
Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.
- из 13
Переложить крем на корж, разровнять. Часть крема я оставила для обмазки.
- из 13
Аккуратно свернуть корж рулетом. Для стойкости обернуть в плёнку или в фольгу.
Убрать на пару часов в холодильник.
- из 13
Рулет-эклер я покрыла кремом и посыпала тёртым шоколадом.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
