Рулет-эклер
О рецепте
«Любите побаловать себя эклерами с пышным кремом?? Так почему бы не приготовить один большой эклер - рулет? Рецепт для ленивых)). Отсадить тесто на противень в один корж, испечь его, покрыть его кремом, дать немного настояться рулету в холодильнике, и всё, вкуснейший десерт готов! Жалею, что сделала небольшой рулет, он был съеден моими за раз)).»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить рулет-эклер.
-
В кастрюлю налить воду, положить масло, добавить соль и сахар.
-
Поставить кастрюлю на плиту, масло должно полностью растаять.
-
Как только масло с водой начнёт закипать, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой. Должен получиться вот такой однородный комок.
-
Когда тесто станет тёплым, вбить по одному яйцу, каждый раз хорошенько взбивая миксером или венчиком.
-
Тесто должно получиться мягким и гладким.
-
Переложить тесто в мешок с насадкой. Отсадить тесто полосками на противень с ковриком или бумагой для выпечки.
-
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. Сразу переложить корж на решетку, прикрыть полотенцем и дать остыть.
-
Холодные сливки, сыр и сахар взбить до устойчивого крема.
-
Переложить крем на корж, разровнять. Часть крема я оставила для обмазки.
-
Аккуратно свернуть корж рулетом. Для стойкости обернуть в плёнку или в фольгу. Убрать на пару часов в холодильник.
-
Рулет-эклер я покрыла кремом и посыпала тёртым шоколадом.
-
Приятного аппетита.
