Кисель из сухофруктов
О рецепте
«Компот из сухофруктов - один из самых любимых в нашей семье. Часто варю его в зимнее время. А вот кисель из сухофруктов готовила впервые. По сути это тот же самый любимый компот, загущенный крахмалом. Консистенция нежная и бархатистая, напиток приобретает новый вкус. Попробуйте и вы, вкусно и полезно!»
Приготовление
- из 7
Кисель из сухофруктов готовить будем из таких ингредиентов.
- из 7
Сухофрукты (магазинные) надо промыть несколько раз.
Я заливаю горячей водой на 5-7 минут, затем тщательно промываю. Некрасивые кусочки убираю.
Если заготовка домашняя, то достаточно помыть один раз.
- из 7
Переложить сухофрукты в кастрюлю, всыпать сахар, залить водой.
На данном этапе мы просто варим компот.
Количество воды и сахара зависит от того, какой компот вы любите: более насыщенный и сладкий на вкус или наоборот. Поэтому два этих компонента регулируйте под себя.
Мой компот сладкий и "густой".
- из 7
Довести воду до кипения, снизить огонь и варить 15-20 минут.
Затем оставить компот настаиваться, чем дольше компот стоит, тем вкуснее, как правило.
- Реклама
- из 7
Примерно через час я уже делала кисель.
Крахмал развести холодной водой.
- из 7
Компот процедить через сито. Жидкость поставить на плиту и нагреть, если сильно остыл.
Тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Через несколько секунд кисель загустеет, и можно снимать с огня.
Кисель получается средней густоты. Если любите прямо густой кисель, то надо взять чуть больше крахмала.
- из 7
Кисель из сухофруктов можно пить в тёплом или в охлажденном виде.
Я подавала кисель с долькой лимона.
