Халюж
О рецепте
«Халюж - блюдо адыгейской кухни. Почти чебуреки, только вместо мясной начинки используется адыгейский сыр. Жаренные в масле пирожки можно подать вместо хлеба к основным блюдам или же просто к сладкому чаю.»
Приготовление
- из 15
Чтобы приготовить халюж, возьмите необходимые ингредиенты по списку.
- из 15
В муку добавить соль. Сметану соединить с горячей водой.
Влить жидкость в муку.
- из 15
Перемешать ложкой.
- из 15
А затем замесить тесто рукой.
Тесто мягкое, не затянутое.
Прикрыть миску и дать тесту немного "отдохнуть".
- Реклама
- из 15
Сыр натереть на крупной тёрке или просто размять рукой. Подсолить.
- из 15
Тесто разделить на 6 частей.
- из 15
Раскатать в тонкую лепешку.
- из 15
На половину лепешки выложить пару ложек начинки.
- Реклама
- из 15
Накрыть начинку тестом, хорошенько защипнуть край.
- из 15
Можно обрезать края простым или фигурным ножом либо примять вилкой.
- из 15
Когда все изделия готовы, можно жарить.
- из 15
Жарить халюж надо в горячем масле.
- Реклама
- из 15
До румяной корочки с обеих сторон.
- из 15
Халюж подавать незамедлительно.
- из 15
Приятного аппетита.
