Халюж
О рецепте
«Халюж - блюдо адыгейской кухни. Почти чебуреки, только вместо мясной начинки используется адыгейский сыр. Жаренные в масле пирожки можно подать вместо хлеба к основным блюдам или же просто к сладкому чаю.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить халюж, возьмите необходимые ингредиенты по списку.
-
В муку добавить соль. Сметану соединить с горячей водой. Влить жидкость в муку.
-
Перемешать ложкой.
-
А затем замесить тесто рукой. Тесто мягкое, не затянутое. Прикрыть миску и дать тесту немного "отдохнуть".
-
Сыр натереть на крупной тёрке или просто размять рукой. Подсолить.
-
Тесто разделить на 6 частей.
-
Раскатать в тонкую лепешку.
-
На половину лепешки выложить пару ложек начинки.
-
Накрыть начинку тестом, хорошенько защипнуть край.
-
Можно обрезать края простым или фигурным ножом либо примять вилкой.
-
Когда все изделия готовы, можно жарить.
-
Жарить халюж надо в горячем масле.
-
До румяной корочки с обеих сторон.
-
Халюж подавать незамедлительно.
-
Приятного аппетита.
