Паштет из куриной и говяжьей печени
О рецепте
«Такой паштет - лучшая намазка для бутербродов. Сочетание двух видов печени делает паштет нежным по консистенции и невероятно ароматным. Для аромата тушите печень с овощами и лавровым листом, а затем взбейте все ингредиенты в блендере до желаемой структуры. Рецепт простой и доступный.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления паштета из куриной и говяжьей печени.
-
Овощи почистите и нарежьте средними кусочками (ломтиками) - морковь, лук и чеснок.
-
Куриную и говяжью печень зачистите, удалите пленки. Говяжью печень нарежьте некрупной соломкой - так она быстрее прожарится. Куриную печень можете нарезать покрупнее.
-
Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте на среднем огне, выложите туда лук и морковь. Пассеруйте овощи 3-4 минуты.
-
Добавьте к овощам говяжью печень, перемешайте и жарьте все вместе еще 3-4 минуты.
-
Затем добавьте куриную печень, чеснок и лавровый лист для аромата.
-
Жарьте два вида печени еще 5 минут, затем убавьте огонь и тушите все вместе 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. В конце удалите лавровый лист - он больше не понадобится.
-
Остывшую жареную печень переложите в чашу блендера, добавьте сливочное масло.
-
Измельчите паштет в блендере до мягкой консистенции.
-
Готовый печеночный паштет из куриной и говяжьей печени подавайте к столу. В охлажденном виде он имеет более плотную структуру, но вкус от этого не меняется.
-
Приятного вам аппетита!
