Жаркое из конины
О рецепте
«Истоки жаркого следует искать в далеком прошлом, когда человек научился поджаривать мясо, а в дальнейшем придумал, с чем же вкуснее его съесть. Жаркое - всегда вкусное и аппетитное блюдо. Независимо от того, из какого мяса и в какой стране его бы ни приготовили.»
Приготовление
-
Для приготовления жаркого из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.
-
Нарезаем морковь, чеснок на мелкие кусочки, лук - на крупные дольки.
-
Конину нарежьте средними кусочками. Добавьте кусочки конины в большую миску, посыпьте мукой, солью и перцем и хорошо перемешайте.
-
Разогреть масло в казане. Как только масло станет горячим, обжарить конину до золотистой корочки.
-
Выньте конину из казана и отложите в сторону. Добавьте нарезанный лук и чеснок в казан. Жарьте 1 минуту.
-
Добавьте воды и с помощью деревянной ложки тщательно очистите дно сотейника, чтобы удалить прилипшие к ней мелкие кусочки муки и мяса. Помидоры измельчите в блендере.
-
Верните конину в казан. Добавьте томатную пасту, пюре из помидоров и нарезанную морковь.
-
Добавьте соевый соус, сушеный розмарин, красный чили перец. Хорошо перемешайте.
-
Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и накройте крышкой. Тушите 1,5 часа.
-
Нарежьте картофель кубиками. Добавьте в казан и готовьте еще 30 минут.
-
Жаркое из конины готово! Всем приятного аппетита!
-
