Диетические куриные рулетики
О рецепте
«Недорого и аппетитно! Для тех, кто на диете, предлагаю несложное, но красочное блюдо, которое вкусно и в горячем, и в холодном виде.»
Приготовление
-
Вот тот набор продуктов, который потребуется для приготовления диетических куриных рулетиков. Брокколи можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде.
-
Вскипятите в кастрюле около 500 мл воды с небольшим количеством соли. Очищенную морковь нарежьте кубиками, а брокколи - небольшими кусочками. Отварите их в кипящей воде. Сначала закиньте морковь, проварите её примерно 7-8 минут, а затем добавьте брокколи и варите её около 5 минут, если она свежая, или 1-2 минуты, если замороженная. Отваренные овощи откиньте на сито. Отвар можете сохранить, чтобы в нём припустить рулетики.
-
Каждое куриное филе разрежьте вдоль на две половинки. Отбейте слегка ломтики филе, посолите и поперчите по вкусу. По желанию можете сбрызнуть куриное филе лимонным соком и дополнить специями на свой вкус.
-
На ломтики куриного филе выложите начинку из брокколи и моркови и прижмите её ладонью.
-
Начиная с широкого конца, сверните куриное филе с начинкой в рулетики и зафиксируйте зубочистками или обвяжите ниткой.
-
На дно глубокой сковороды налейте примерно 250-300 мл воды или отвара от овощей и доведите до кипения. В кипящую воду опустите аккуратно рулетики, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего. Припускайте диетические куриные рулетики до готовности, примерно 15-20 минут.
-
Всё готово! Удалите из рулетиков зубочистки и подавайте к столу горячими, посыпав зеленью. Гарнир можно готовить или не готовить, так как овощная начинка сама по себе выступает в роли гарнира. А вот в качестве дополнения рекомендую подать диетический соус из сметаны.
-
В остывшем виде эти диетические куриные рулетики можно нарезать тонко и приготовить с ними бутерброды на цельнозерновом хлебе с творожным сыром. Вкусной вам диеты!
