Бефстроганов из конины
О рецепте
«Сегодня приготовим очень вкусное повседневное блюдо - «Бефстроганов из конины». Блюдо названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова (1795—1891). По основной версии, блюдо создал служивший у Строганова французский повар Андре Дюпон. По легенде, граф Строганов якобы очень любил цвидель-клопсы. Но к старости ему стало трудно разжёвывать любимое блюдо, и повар стал нарезать для него мясо соломкой. Классический бефстроганов, конечно, готовят из говядины. Но из конины получается даже вкуснее!»
Приготовление
-
Для приготовления бефстроганова из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.
-
Нарезаем конину тоненькой соломкой. В чашку добавляем соль, перец и муку. Тщательно перемешиваем.
-
Обжариваем конину в 2-3 этапа.
-
Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета.
-
Добавляем к луку мясо и обжариваем вместе.
-
Добавляем в сковороду сметану и томатную пасту.
-
Добавляем чеснок, соль, перец и заливаем водой. Тушим 1 час на медленном огне под крышкой.
-
Посыпаем бефстроганов из конины зеленью и наслаждаемся вкусным блюдом! Всем приятного аппетита!
-
