Кивано с баклажановой начинкой
О рецепте
«В Америке кивано - овощ. А на своей родине в Африке - это фрукт. Ещё его называют рогатой дыней, африканским огурцом.»
Приготовление
-
У нас появился в продаже этот удивительный овощ-фрукт. Если он зелёный, используем как овощ, если оранжевый - как фрукт и для десертов. Кивано имеет вкус огурца, запах банана и кислинку лимона. Он низкокалорийный и способствует похудению. Готовят из него легкие салаты, закуски и даже десерты. Для приготовления кивано с баклажановой начинкой нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Лук нарезаем небольшими кубиками.
-
Баклажан очищаем от кожицы и также нарезаем небольшими кубиками.
-
Лук и баклажан жарим на оливковом масле до мягкости.
-
Добавляем к ним помидор без кожицы и зубок чеснока. Продолжаем жарить вместе.
-
Обжаренную массу пробиваем блендером.
-
Чашечки кивано чайной ложкой освобождаем от зерен.
-
К зёрнам добавляем йогурт и мёд.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Часть чашечек заполняем зёрнами с мёдом и йогуртом, а часть - начинкой из баклажанов.
-
Приятного аппетита!
-
