Расстегай с курицей и грибами
О рецепте
«Начинка из курицы и грибов отлично подходит для многих блюд. Готовят с такой начинкой фаршированные блины, рулеты из лаваша, слойки, пироги, тарталетки и, может, что-то ещё. Я сегодня готовила расстегай с этой вкусной начинкой, вышло замечательно! В последнее время очень нравится готовить именно расстегаи. За счёт того, что в центре остается нескрепленное тесто, пар выходит, и пирожок при выпекании в духовке не лопается. А так как я люблю положить побольше начинки, меня этот вариант очень устраивает)). Рекомендую!»
Приготовление
- из 18
Расстегай с курицей и грибами начинаем готовить с теста.
- из 18
В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи.
- из 18
Добавить половинку яйца. Перемешать.
- из 18
Всыпать муку и добавить соль.
- Реклама
- из 18
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло.
У вас может уйти больше или меньше муки, подсыпайте лучше постепенно, пока не получится однородный колобок.
- из 18
Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма.
- из 18
Пока поднимается тесто, приготовить начинку.
Если вы используете замороженные отварные грибы, их надо полностью разморозить и отжать.
Свежие или маринованные шампиньоны можно использовать без тепловой обработки.
Курицу заранее отварить в подсоленной воде до прозрачного сока внутри.
Можно взять любые части курицы.
- из 18
Курицу нарезать небольшими кусочками.
- Реклама
- из 18
Нарезать так же и грибы.
- из 18
Добавить в начинку сыр, посолить и поперчить по вкусу.
- из 18
Перемешать начинку.
- из 18
Тесто разделить на 6 одинаковых частей.
- Реклама
- из 18
Спустя пять минут раскатать тесто в круглые лепешки.
Выложить на тесто начинку.
- из 18
Защипнуть тесто, чтобы в центре осталось отверстие.
- из 18
Накрыть пирожки полотенцем, а спустя минут 10-15 смазать их взбитым яйцом.
- из 18
Выпекать расстегаи с курицей и грибами при температуре 180 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
- Реклама
- из 18
Готово.
- из 18
Приятного аппетита.
