Расстегай с курицей и грибами
О рецепте
«Начинка из курицы и грибов отлично подходит для многих блюд. Готовят с такой начинкой фаршированные блины, рулеты из лаваша, слойки, пироги, тарталетки и, может, что-то ещё. Я сегодня готовила расстегай с этой вкусной начинкой, вышло замечательно! В последнее время очень нравится готовить именно расстегаи. За счёт того, что в центре остается нескрепленное тесто, пар выходит, и пирожок при выпекании в духовке не лопается. А так как я люблю положить побольше начинки, меня этот вариант очень устраивает)). Рекомендую!»
Приготовление
-
Расстегай с курицей и грибами начинаем готовить с теста.
-
В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи.
-
Добавить половинку яйца. Перемешать.
-
Всыпать муку и добавить соль.
-
Замесить тесто, добавив в конце растительное масло. У вас может уйти больше или меньше муки, подсыпайте лучше постепенно, пока не получится однородный колобок.
-
Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма.
-
Пока поднимается тесто, приготовить начинку. Если вы используете замороженные отварные грибы, их надо полностью разморозить и отжать. Свежие или маринованные шампиньоны можно использовать без тепловой обработки. Курицу заранее отварить в подсоленной воде до прозрачного сока внутри. Можно взять любые части курицы.
-
Курицу нарезать небольшими кусочками.
-
Нарезать так же и грибы.
-
Добавить в начинку сыр, посолить и поперчить по вкусу.
-
Перемешать начинку.
-
Тесто разделить на 6 одинаковых частей.
-
Спустя пять минут раскатать тесто в круглые лепешки. Выложить на тесто начинку.
-
Защипнуть тесто, чтобы в центре осталось отверстие.
-
Накрыть пирожки полотенцем, а спустя минут 10-15 смазать их взбитым яйцом.
-
Выпекать расстегаи с курицей и грибами при температуре 180 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
-
Готово.
-
Приятного аппетита.
