Стручковая фасоль с цветной капустой на сковороде
О рецепте
«Полезный овощной гарнир без хлопот! Приготовленные на сковороде овощи получаются вкуснее и сочнее, чем просто отваренные или паровые. Блюдо одинаково хорошо подойдёт в качестве гарнира как к рыбным, так и к мясным блюдам.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления стручковой фасоли с цветной капустой на сковороде.
-
Стручковая фасоль у меня из заморозки. Её необходимо обдать в сите кипятком, чтобы смыть возможные остатки льда после заморозки. Если будете использовать свежую стручковую фасоль в сезон, то просто ополосните её, отрежьте кончики и нарежьте на кусочки. Отваривать перед приготовлением ни свежую, ни замороженную фасоль не нужно.
-
Цветная капуста у меня, наоборот, в свежем виде. Её нужно ополоснуть и нарезать на небольшие кусочки. А если будете использовать замороженную цветную капусту, то её также рекомендую обдать в сите кипятком и дать стечь воде.
-
Приготовление этого блюда лучше начать со стручковой фасоли, так как она готовится немного дольше. В сковороде разогрейте масло и выложите в сковороду стручковую фасоль. На среднем огне готовьте её под крышкой примерно 7-8 минут.
-
Затем добавьте в сковороду нарезанную цветную капусту, посолите овощи по вкусу и опять накройте сковороду крышкой.
-
Готовьте стручковую фасоль с цветной капустой на сковороде, на среднем огне, периодически помешивая, ещё 10-12 минут. В целом, время приготовления зависит от того, насколько хрустящие или мягкие овощи вы любите. Как только стручковая фасоль и цветная капуста стали той степени мягкости, которая вам по вкусу, блюдо готово.
-
Переложите овощи в тарелку и подавайте в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Если будете подавать стручковую фасоль с цветной капустой как самостоятельное блюдо, то можно слегка посыпать сверху натёртым пармезаном - будет очень вкусно! Приятного аппетита!
