Мясной полпеттоне
О рецепте
«Полпеттоне по-итальянски означает «большая котлета». Рецепт этот родом из города Болонья. На самом деле блюдо представляет собой мясную запеканку с начинкой, которая может быть любой. В данном случае у меня полукопченая колбаса и твердый сыр. Верх полпеттоне покрыт беконом, что делает его ароматным и сочным. Мясной фарш берите на свое усмотрение. Блюдо вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Отлично подходит на праздничный стол, а в будни - для бутерброда.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления мясного полпеттоне по списку.
-
В мясной фарш (у меня курица со свининой) добавьте яйцо, соль, перец черный молотый и сушеный базилик.
-
Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
-
На стол постелите бумагу для выпечки. Слоем толщиной приблизительно 1 сантиметр разложите на ней фарш в форме прямоугольника. Колбасу нарежьте кубиками и распределите по фаршу.
-
Любой твердый или полутвердый сыр натрите на терке и посыпьте им колбасу.
-
Помогая себе бумагой для выпечки, сверните фарш с начинкой в виде рулета.
-
Аккуратно перенесите мясной рулет в форму для выпечки. Сверху выложите бекон в виде косы.
-
Запекайте рулет в духовке, разогретой до 190-200 градусов, 45-55 минут.
-
Мясной полпеттоне готов. Дайте ему немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.
-
-
