Пирожки с картошкой и солёными груздями
О рецепте
«Жареные пирожки с картошкой - это всем знакомое и многими любимое блюдо. А если добавить к картофелю соленых груздей? Да-да, вкус пирожков сразу изменится. Конечно, можно просто нарезать грибы и перемешать их с картофельным пюре, но я хочу предложить более интересный вариант и сделать из грибов ароматную икру. Румяные, хрустящие пирожки с нежной начинкой понравятся любителям подобных блюд.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить пирожки с картошкой и солёными груздями, надо сначала замесить тесто.
-
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
-
Спустя 10 минут добавить муку и соль.
-
Добавить в процессе масло.
-
Замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Накрыть тесто и убрать в тепло для подъёма.
-
Пока тесто будет подходить, надо приготовить начинку. Икру из груздей я приготовила по этому рецепту.
-
Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, сделать пюре с добавлением молока.
-
Тесто увеличилось в два раза - можно лепить пирожки.
-
Разделить тесто на 10 частей. Прикрыть заготовки полотенцем и оставить на 5-7 минут.
-
Тесто размять в лепешку, выложить немного картофельного пюре и пару ложечек грибной икры.
-
Защипнуть тесто, формируя пирожок.
-
Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.
-
До румяного состояния с обеих сторон.
-
Пирожки с картошкой и солёными груздями готовы. Подавайте их с пылу с жару.
-
Приятного аппетита.
