Мясо по-монгольски
О рецепте
«Мясо по-монгольски — блюдо из Тайваня, особенно популярное в австралийских и китайских ресторанах. Состоит из нарезанной говядины, обвалянной в крахмале и обжаренной в арахисовом масле, соевом соусе с имбирем и чесноком. Говядину обычно перемешивают с зеленым луком или овощной смесью. Блюдо часто подают с рисом. Несмотря на свое название, блюдо не имеет ничего общего с монгольской кухней.»
Приготовление
-
Для приготовления мяса по-монгольски соберём все необходимые ингредиенты по списку.
-
Говядину нарезаем на тонкие пластинки.
-
В чашку с говядиной добавляем арахисовое масло (1 ст.л.), соевый соус (2 ст.л.), кукурузный крахмал (3 ст.л.). Хорошенько перемешиваем. Закрываем чашку пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа.
-
Нарезаем лук на крупные кубики. Нарезаем зеленый лук наискосок.
-
Чеснок мелко нарезаем. Режем укроп. Я использую готовый перец чили из банки. Если вы используете свежий перец чили, то также можете его мелко нарезать.
-
Достаем из холодильника мясо, кладем 1 ч.л. крахмала и перемешиваем.
-
Обжариваем мясо на большом огне 5 минут. Затем вынимаем его.
-
На этом же масле обжариваем овощи на большом огне 5 минут, постоянно помешивая. Добавляем имбирь.
-
К овощам отправляем мясо и на среднем огне тушим 5 минут. Затем добавляем 2 ст.л. соевого соуса и тушим еще 5 минут.
-
Добавляем укроп. Перемешиваем и можно подавать к столу!
-
Мясо по-монгольски готово! Подаем с рисом. Всем приятного аппетита!
