Тушеная цветная капуста в молоке
О рецепте
«Цветная капуста, приготовленная на молоке - популярное блюдо во многих кухнях мира. Рецепты могут слегка отличаться друг от друга, но идея использования молока остается неизменной. Это блюдо можно подать как гарнир к курице или рыбе, а также в качестве самостоятельного блюда.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления тушеной цветной капусты в молоке - перед вами. Для этого рецепта подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста. Если вы соберетесь готовить блюдо из замороженной цветной капусты, размораживать предварительно ее не нужно.
-
Разделите цветную капусту на соцветия. Если соцветия крупные, разрежьте их на ровные части. Вскипятите воду, посолите ее. Забросьте капусту в кипящую воду и варите не больше 1 минуты. Откиньте соцветия цветной капусты на дуршлаг. Дождитесь, чтобы стекла вся жидкость.
-
Разогрейте сковороду с кусочком сливочного или топленого масла. Выложите цветную капусту и слегка ее обжарьте. По этому рецепту я не раз готовила капусту. Пробовала обжаривать капусту без предварительной бланшировки и сделала для себя вывод: вкуснее блюдо получается именно так. Вы можете попробовать оба варианта и выбрать подходящий для себя.
-
Влейте молоко. Доведите до кипения.
-
Слегка посолите, поперчите, добавьте ваши любимые специи. Убавьте огонь и закройте сковороду крышкой.
-
Тушите капусту в молоке 10-15 минут.
-
Готовую капусту переложите на тарелочку и подавайте к столу. Перед подачей блюдо можно присыпать свежей зеленью.
-
Тушеная цветная капуста в молоке готова. Блюдо получается сочным, мягким и очень ароматным.
