Пюре из цветной капусты для ребенка
О рецепте
«Примерно с 5-6 месяцев в рационе грудничка появляется "взрослая" пища, то есть что-то, кроме материнского молока. В качестве первого прикорма в большинстве случаев рекомендуется каша и овощные пюре. Причём пюре из цветной капусты неслучайно рекомендуется в качестве стартового прикорма, потому как этот овощ один из самых гипоаллергенных. Безусловно, сейчас огромный выбор готовых пюрешек для детей, но его легко можно приготовить и дома - будет намного дешевле и вы полностью будете уверены в том, что даёте своему малышу.»
Приготовление
-
Вот тот минимальный набор продуктов, который необходим для приготовления пюре из цветной капусты для ребёнка. Для детского пюре цветную капусту используйте только свежую!
-
Разберите цветную капусту на соцветия и тщательно вымойте. Старайтесь использовать верхние нежные части соцветий, а не стебли.
-
Вскипятите в кастрюльке воду и в кипящую воду выложите соцветия цветной капусты. Варите на небольшом огне под крышкой цветную капусту до мягкости (примерно 15-20 минут). Ни о каком аль-денте тут речь не идёт, капуста должна стать мягкой и нежной. Готовую капусту шумовкой выньте из кастрюли и переложите в миску, отвар сохраните.
-
Погружным блендером измельчите цветную капусту в пюре, подливая немного отвара до необходимой густоты. Я добавила 80 мл отвара.
-
Каким бы хорошим ни был ваш блендер, для грудничка пюре лучше протереть через сито, чтобы убрать грубые волокна. Протирать пюре легче в горячем виде.
-
Пюре из цветной капусты для ребёнка готово. Вот такое оно нежное и однородное. Хранить это пюре можно в закрытой баночке в холодильнике 1-2 дня.
-
О том, сколько и как часто вводить в рацион вашего малыша пюре из цветной капусты, вам расскажет ваш педиатр. А я хочу напомнить о том, что пюре для малыша должно быть либо комнатной температуры, либо чуть тёплым (около 35-36°С). Поэтому не забудьте его остудить, если оно свежеприготовленное, или подогреть, если пюре стояло у вас в холодильнике. И ещё важно помнить, что овощное пюре для ребёнка готовится без соли!
