Перловка в томатном соусе
О рецепте
«Я очень редко готовлю перловку, но не любят её в моей семье. В таком виде, в томатном соусе, перловка пришлась по вкусу. Яркий, насыщенный гарнир можно сделать островатым, добавив перец чили, если любите. Для приготовления я взяла домашние замороженные черри, можно взять свежий помидор или томаты в собственном соку.»
Приготовление
- из 9
Чтобы приготовить перловку в томатном соусе, надо хорошенько промыть крупу и замочить её на 3-4 часа.
- из 9
Слить воду с перловки, переложить её в кастрюлю, немного подсолить, залить водой (2 стакана).
Варить до готовности и испарения воды, помешивая, у меня крупа была готова через 40 минут.
- из 9
Лук нарезать четверть-кольцами.
- из 9
Обжарить лук на масле.
Добавить к луку томат, помидоры, соль и перец по вкусу.
- Реклама
- из 9
Перемешать.
- из 9
Влить воду (0,5 стакана) и томить под крышкой на среднем огне до готовности лука.
На этом этапе надо попробовать соус. Если он кислит, добавить немного сахара, довести до вкуса.
- из 9
Когда соус загустеет, переложить в него перловку.
Я добавила не всю перловку, её получилось много, регулируйте этот момент по своему вкусу.
- из 9
Перемешать.
Прогреть в течение минуты.
- Реклама
- из 9
Перловка в томатном соусе готова.
