Перловка в томатном соусе
О рецепте
«Я очень редко готовлю перловку, но не любят её в моей семье. В таком виде, в томатном соусе, перловка пришлась по вкусу. Яркий, насыщенный гарнир можно сделать островатым, добавив перец чили, если любите. Для приготовления я взяла домашние замороженные черри, можно взять свежий помидор или томаты в собственном соку.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить перловку в томатном соусе, надо хорошенько промыть крупу и замочить её на 3-4 часа.
-
Слить воду с перловки, переложить её в кастрюлю, немного подсолить, залить водой (2 стакана). Варить до готовности и испарения воды, помешивая, у меня крупа была готова через 40 минут.
-
Лук нарезать четверть-кольцами.
-
Обжарить лук на масле. Добавить к луку томат, помидоры, соль и перец по вкусу.
-
Перемешать.
-
Влить воду (0,5 стакана) и томить под крышкой на среднем огне до готовности лука. На этом этапе надо попробовать соус. Если он кислит, добавить немного сахара, довести до вкуса.
-
Когда соус загустеет, переложить в него перловку. Я добавила не всю перловку, её получилось много, регулируйте этот момент по своему вкусу.
-
Перемешать. Прогреть в течение минуты.
-
Перловка в томатном соусе готова.
