Блины с опятами
О рецепте
«Это замечательное блюдо русской кухни стало популярным и любимым многими поколениями. Сытные и вкусные блины невероятно разнообразны. В виде закуски, второго блюда или десерта они постоянно присутствуют в нашем каждодневном и праздничном рационе. Предлагаю их приготовить с опятами.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с опятами.
-
Замесите тесто. В миску разбейте яйца, насыпьте сахар, соль и взбейте.
-
Налейте молоко и воду, перемешайте.
-
Насыпьте муку и замесите гладкое, однородное тесто без комочков. Удобно это сделать венчиком.
-
После налейте растительное масло и снова перемешайте. Дайте тесту постоять 10-15 минут и приступайте к выпеканию блинов.
-
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо нагрейте. Половником вылейте на неё тесто. Вращая сковороду, равномерно распределите тесто.
-
Пеките блины с обеих сторон до подрумянивания.
-
Готовые блины стопкой сложите на тарелке.
-
Приготовьте начинку. Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут и выключайте. Воду слейте, обдайте яйца холодной водой, охладите и очистите. Разомните вилкой, добавьте нарезанный зеленый лук и нарезанные мелко опята. У меня опята маринованные, но подойдут и свежие. Только предварительно их нужно отварить в течение 15 минут, а затем тщательно промыть в проточной воде. Маринованные тоже нужно хорошо промыть.
-
Начинку для блинов посолите по вкусу и перемешайте.
-
На каждый блин выложите 2 столовые ложки начинки.
-
И сверните конвертом.
-
Наполните начинкой все блины.
-
Обжарьте блины с опятами на сковороде до золотистой корочки и подавайте к столу в горячем виде со сметаной или соусами.
-
-
