Рис с имбирем и чесноком
О рецепте
«Рис - идеальный гарнир ко многим блюдам. Но стоит в него добавить пряные овощи и специи, он моментально превращается в самостоятельное блюдо. Сегодня на обед у меня рис с имбирем и чесноком.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления блюда из риса с имбирем и чесноком.
-
Разновидностей риса много, к примеру: длиннозерновой (басмати, жасмин), круглозерновой (арборио, краснодарский, аланга). Каждый сорт риса при варке ведет себя по-разному и требует разного количества воды. Поэтому внимательно читайте информацию на упаковке, которую указывает производитель. Сварить рис можно двумя способами. Первый способ - это откидной способ. Это самый простой и легкий способ приготовления риса, который не требует соблюдения пропорций. В большом количестве воды отваривается рис до мягкости. В процессе приготовления рис нужно периодически помешивать. Как только рис будет готов, его необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Далее рис уже используется по назначению. Я предпочитаю варить рис другим способом, он называется "выпарной", и здесь обязательно необходимо соблюдать пропорции. Почистите чеснок с имбирем и мелко нашинкуйте их.
-
Разогрейте сковороду или сотейник с маслом и слегка припустите чеснок с имбирем.
-
Рис хорошо промойте и откиньте на дуршлаг. Добавьте в сотейник рис и слегка его обжарьте на среднем огне 1 минуту, не забывайте помешивать.
-
Влейте воду, можно добавить сразу кипяток. Я добавляла воды из расчета 1:2 (на 100 г риса - 200 мл воды). Доведите воду до кипения, слегка посолите.
-
На умеренном огне дождитесь, когда выпарится практически вся жидкость, закройте крышкой. Убавьте огонь до минимума и пропарьте рис 5 минут. Затем снимите сотейник с огня, укутайте чем-то теплым и оставьте на 20 минут.
-
Рис с имбирем и чесноком, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и пряным.
-
