Чоу мейн
О рецепте
«Популярное блюдо китайской кухни. Простота приготовления, доступность продуктов могут сделать чоу мейн отличным блюдом для семейного обеда. Чоу мейн готовится быстро, на сильном огне. Специи и соусы делают блюдо пикантным, острым, очень вкусным.»
Приготовление
- из 21
Соберите продукты для приготовления китайского блюда чоу мейн. Куриную грудку вымойте и обсушите. Овощи вымойте. Лук и чеснок почистите, у сладкого перца удалите семена и плодоножку. Шампиньоны вымойте и обсушите.
- из 21
Куриную грудку нарежьте некрупной соломкой.
- из 21
Посыпьте черным молотым перцем и залейте соевым соусом.
- из 21
Перемешайте, оставьте на 20-30 минут.
- Реклама
- из 21
Сладкий перец нарежьте соломкой, лук - перьями. Чеснок и имбирь мелко нарежьте.
- из 21
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
- из 21
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите замаринованную куриную грудку.
- из 21
На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте мясо в течение 4-5 минут. Мясо замаринованное, нарезанное нетолстыми кусочками, готовится быстро. Снимите мясо со сковороды.
- Реклама
- из 21
Влейте 1-2 ст.л. растительного масла и разогрейте сковороду. Положите лук.
- из 21
Опять на сильном огне, помешивая, обжарьте лук 1-2 минуты, положите чеснок и имбирь. Жарьте еще 1 минуту. На этом шаге положите острый перец по вкусу.
- из 21
Добавьте к луку шампиньоны.
- из 21
Постоянно помешивая, на сильном огне жарьте шампиньоны до выпаривания влаги.
- Реклама
- из 21
Положите сладкий перец.
- из 21
Перемешайте, жарьте еще 2-3 минуты.
- из 21
В подсоленной воде отварите лапшу на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой. Положите лапшу в сковороду.
- из 21
Приготовьте соус для лапши. 4 ст.л. устричного соуса разведите водой.
- Реклама
- из 21
Полейте соусом лапшу.
- из 21
Перемешайте, чтобы соус равномерно распределился между всеми ингредиентами. Постоянно перемешивая, продолжайте готовить блюдо до полного впитывания соуса.
- из 21
Положите обжаренную куриную грудку. Перемешайте, прогрейте блюдо еще 2-3 минуты. На этом шаге можно добавить пекинскую капусту.
- из 21
Чоу мейн готов. Подавайте блюдо сразу же, горячим, посыпав зеленым луком, семенами кунжута и обязательно капнув пару капель кунжутного масла в тарелку.
- Реклама
- из 21
Очень вкусно! Приятного аппетита!
