Чоу мейн
О рецепте
«Популярное блюдо китайской кухни. Простота приготовления, доступность продуктов могут сделать чоу мейн отличным блюдом для семейного обеда. Чоу мейн готовится быстро, на сильном огне. Специи и соусы делают блюдо пикантным, острым, очень вкусным.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления китайского блюда чоу мейн. Куриную грудку вымойте и обсушите. Овощи вымойте. Лук и чеснок почистите, у сладкого перца удалите семена и плодоножку. Шампиньоны вымойте и обсушите.
-
Куриную грудку нарежьте некрупной соломкой.
-
Посыпьте черным молотым перцем и залейте соевым соусом.
-
Перемешайте, оставьте на 20-30 минут.
-
Сладкий перец нарежьте соломкой, лук - перьями. Чеснок и имбирь мелко нарежьте.
-
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите замаринованную куриную грудку.
-
На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте мясо в течение 4-5 минут. Мясо замаринованное, нарезанное нетолстыми кусочками, готовится быстро. Снимите мясо со сковороды.
-
Влейте 1-2 ст.л. растительного масла и разогрейте сковороду. Положите лук.
-
Опять на сильном огне, помешивая, обжарьте лук 1-2 минуты, положите чеснок и имбирь. Жарьте еще 1 минуту. На этом шаге положите острый перец по вкусу.
-
Добавьте к луку шампиньоны.
-
Постоянно помешивая, на сильном огне жарьте шампиньоны до выпаривания влаги.
-
Положите сладкий перец.
-
Перемешайте, жарьте еще 2-3 минуты.
-
В подсоленной воде отварите лапшу на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой. Положите лапшу в сковороду.
-
Приготовьте соус для лапши. 4 ст.л. устричного соуса разведите водой.
-
Полейте соусом лапшу.
-
Перемешайте, чтобы соус равномерно распределился между всеми ингредиентами. Постоянно перемешивая, продолжайте готовить блюдо до полного впитывания соуса.
-
Положите обжаренную куриную грудку. Перемешайте, прогрейте блюдо еще 2-3 минуты. На этом шаге можно добавить пекинскую капусту.
-
Чоу мейн готов. Подавайте блюдо сразу же, горячим, посыпав зеленым луком, семенами кунжута и обязательно капнув пару капель кунжутного масла в тарелку.
-
Очень вкусно! Приятного аппетита!
