Вкусная подлива к любому гарниру
О рецепте
«Такая подлива преобразит самый скучный и пресный гарнир! Она универсальна, и сочетается со всеми самыми популярными в нашей стране гарнирами: макаронами, рисом, перловкой, гречкой и даже с картофельным пюре. Сделайте свои гарниры ещё вкуснее и аппетитнее! Подходит для вегетарианцев и для Поста.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления вкусной подливы к любому гарниру.
-
Очистите лук и измельчите его в блендере в однородное пюре. Для лучшего измельчения подлейте в чашу блендера немного воды.
-
Переложите луковое пюре в толстостенную кастрюлю или сотейник, добавьте томатную пасту, итальянские травы и влейте масло.
-
Затем добавьте воду и поставьте подливу на плиту.
-
Доведите при помешивании всё до кипения и затем убавьте огонь. Варите подливу около 1 часа, периодически помешивая, чтобы лук растушился и подлива приобрела консистенцию соуса.
-
В небольшом количестве воды разболтайте муку и влейте эту смесь в подливу, проварите до загустения. Муку вы можете и исключить, так как лук при тушении создаёт довольно густой соус.
-
Добавьте соль и сахар, доведите подливу до вкуса на своё усмотрение. Количество воды добавляйте на своё усмотрение, регулируя тем самым густоту подливы. Предвижу вопрос: "Зачем масло, ведь мы ничего не жарим?". Масло является проводником вкуса и помогает луку превратиться в соус, без него вкус подливы будет "пустым".
-
Вкусная подлива к любому гарниру готова. Подавать её нужно в горячем виде.
-
Кроме гарниров, такой подливой можно полить и котлеты! Приятного аппетита!
