Ватрушки со сметаной
О рецепте
«Мягкая, ароматная выпечка к домашнему чаепитию. Тесто будем готовить на кефире, а начинку - из сладкой ванильной сметаны. Ватрушки со вкусом из детства!»
Приготовление
-
Ватрушки со сметаной начинаем готовить с теста.
-
Кефир немного подогреть, добавить растопленное масло и сахар. Перемешать, чтобы сахар растворился.
-
Добавить дрожжи.
-
А спустя 5 минут начинать вводить муку и также не забываем про соль.
-
Подбавлять муку, пока не получится колобок теста, "затягивать" не надо. Накрыть тесто и убрать в теплое место для подъема.
-
Когда тесто увеличится вдвое, можно заняться начинкой.
-
В сметану добавить сахар, муку и ванилин. Вместо муки можно добавить крахмал.
-
Перемешать.
-
Тесто разделить на 8 частей, скатать шарики. Выложить на противень с ковриком или бумагой для выпечки.
-
Спустя пять минут сделать в центре углубление. Разложить сметанную начинку.
-
Спустя 5-7 минут смазать ватрушки взбитым яйцом.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. У меня ушло 20 минут.
-
Ватрушки со сметаной готовы.
-
Приятного аппетита.
