Медовые блинчики на остатках закваски
О рецепте
«Классическое сочетание в русской кухне – это блины с мёдом. Сегодня спешу с вами поделиться рецептом медовых блинчиков на остатках пшеничной закваски. Хлеб на закваске я пеку регулярно, соответственно закваску кормлю каждый день. Остатки закваски я не всегда выбрасываю, собираю их в баночку и храню в холодильнике. За пару дней набирается приличное количество остатков закваски. Вот на них я и пеку блинчики.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления медовых блинчиков на остатках закваски - перед вами.
-
Замесить тесто на блинчики можно на воде, молоке, ряженке или сыворотке. В этот раз я замешивала тесто на воде.
-
В воде развести остатки пшеничной закваски.
-
Добавить яйцо куриное и слегка его разболтать венчиком в воде.
-
Следом добавить мёд. Добавляйте тот мёд, который нравится вам. Это может быть липовый мёд или, к примеру, гречишный.
-
Просейте муку, добавьте щепотку соли.
-
Ручным венчиком или миксером замесите тесто, влив в него масло. В этот раз я добавляла оливковое масло. Его вполне можно заменить на любое другое.
-
Вымесите тесто до однородной консистенции. Работая миксером, я управилась буквально за пару минут. Готовому тесту дайте отдохнуть примерно 30 минут.
-
Ну а дальше дело за малым. Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте блинчики привычным для вас способом. Выкладывайте блинчики стопочкой и смазывайте их сливочным маслом.
-
Медовые блинчики на остатках закваски готовы. Подавать блинчики рекомендую тоже с мёдом.
-
