Шпинатные блинчики на сыворотке
О рецепте
«Тонкие блинчики позитивного зеленого цвета. Натуральным красителем выступает шпинат. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Блинчики получаются тонкими, эластичными, хорошо пекутся и при переворачивании не рвутся. Подавать шпинатные блины вкусно со сметаной, творожным сыром, свежими овощами и зеленью.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления шпинатных блинчиков на сыворотке.
-
Замороженный шпинат положите в стакан, дайте ему немного оттаять, влейте немного (80-100 мл) молочной сыворотки.
-
Взбейте шпинат с сывороткой до однородной массы.
-
В миску просейте муку, разбейте яйца, добавьте сахар и соль.
-
Измельченный шпинат процедите через мелкое сито.
-
Влейте еще немного сыворотки.
-
Венчиком перемешайте ингредиенты до однородной массы.
-
Постепенно вливайте в тесто сыворотку. Количество сыворотки приблизительное. Ориентируйтесь по густоте своего теста.
-
Перемешайте тесто с сывороткой до нужной густоты. Оставьте миску с тестом на столе на 10-15 минут. Перед выпечкой влейте растительное масло, перемешайте.
-
Разогрейте сковороду, влейте порцию теста тонким слоем.
-
Выпекайте блины на огне чуть ниже среднего. Долго жарить блины не следует, чтобы сохранить зеленый цвет.
-
Испеките шпинатные блинчики на сыворотке из всего теста, по желанию смажьте каждый блин сливочным маслом.
-
Подавайте тонкие шпинатные блинчики со сметаной, овощами.
-
Приятного аппетита!
-
