Толстые деревенские блины (дрожжевые)
О рецепте
«Угостите своих любимых домочадцев толстыми деревенскими блинами - со сметаной они просто бесподобны. Тесто готовим на молоке с добавлением сметаны - это придает им легкую кислинку во вкусе. Используем свежие прессованные дрожжи, но можно добавлять и сухие. Обязательно обжаривайте блины на сковороде с качественным антипригарным покрытием.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления толстых деревенских блинов (дрожжевых) соберите по указанному списку.
-
Разотрите дрожжи пальцами и выложите в миску, добавьте весь сахар.
-
Перемешайте дрожжи и сахар до полного растворения дрожжей.
-
Молоко подогрейте в сотейнике до температуры в 35-37 градусов и залейте в миску к дрожжевой смеси. Перемешайте.
-
Вбейте яйцо, добавьте сметану, соль, залейте растительное масло. Перемешайте всё венчиком.
-
Просейте муку.
-
Всё перемешайте. Итоговое тесто должно быть похоже на жидкую сметану по консистенции. Поставьте миску в теплое место на кухне и оставьте в покое на 30-40 минут.
-
Через указанное время тесто поднимется, станет пузырчатым, воздушным. Перемешивать тесто нельзя.
-
Смажьте сковороду растительным маслом и черпаком наливайте блинное тесто на разогретую сковороду.
-
Обжаривайте толстые деревенские блины с двух сторон до золотистого оттенка. При обжаривании блины поднимаются и становятся пористыми, толстенькими.
-
Каждый блин смазывайте кусочком сливочного масла и укладывайте на тарелке стопкой. Приятного аппетита!
