Банановый крем для капкейков (+капкейки)
О рецепте
«Ароматный и нежный просто тает во рту! Банановый крем с добавлением сливочного масла получается густым и устойчивым, поэтому идеально подходит для украшения капкейков. Приготовьте этот наивкуснейший десерт и убедитесь сами.»
Приготовление
-
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления бананового крема для капкейков (+капкейки).
-
Для начала приготовим крем. Для этого очистите один спелый банан и разрежьте на тонкие кружочки.
-
В сковороде растопите сливочное масло, выложите кусочки банана и сразу же полейте соком лимона, чтобы банан не потемнел.
-
Слегка обжарьте с двух сторон до мягкости. Затем добавьте сахар.
-
Перемешайте и доведите банановую массу до кипения.
-
Переложите бананы в кастрюлю, добавьте желток, крахмал, сливки и соль, пробейте блендером до однородной массы.
-
Верните получившуюся массу на медленный огонь, постоянно помешивая, варите до загустения.
-
Дайте банановой массе остыть до комнатной температуры.
-
В глубокой емкости взбейте сливочное масло комнатной температуры в течение 2-3 минут. Затем добавьте ванилин с желтым красителем (или 1-2 капли жидкого красителя), сахарную пудру и взбейте масло до пышности.
-
Продолжая взбивать, постепенно добавьте банановую основу.
-
Взбейте крем до однородности. Переложите его в кондитерский мешок и охладите в течение 20 минут.
-
Банановый крем для капкейков готов!
-
Приступаем к приготовлению капкейков. Для этого взбейте блендером сливочное масло комнатной температуры с сахаром до побеления, добавьте яйца и еще раз хорошо взбейте.
-
Просейте муку с разрыхлителем.
-
Добавьте муку к яично-масляной смеси и хорошо перемешайте.
-
Разложите тесто на 2/3 по формочкам, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Готовые капкейки достаньте из духовки и оставьте до остывания.
-
С помощью кондитерского мешка с насадкой украсьте капкейки банановым кремом. Приятного чаепития!
-
