Хе из кижуча
О рецепте
«Сегодня приготовим пикантную закуску из красной рыбы. В отличие от хе из речной рыбой, этот салат можно есть уже спустя пару часов. В таком рецепте остроту и соль вы регулируете по своим вкусовым пристрастиям.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления хе из кижуча я взяла небольшую рыбу, которую разделала сама, можно купить готовое филе.
Если вы любите, чтобы овощей было больше, чем рыбы, то увеличивайте их объем, но тогда и остальные ингредиенты также надо регулировать по вкусу.
- из 12
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
- из 12
Уксус развести водой, залить рыбу. Отставить в сторону.
- из 12
Лук нарезать полукольцами.
- Реклама
- из 12
Морковь натереть на тёрке (желательно для корейской моркови).
- из 12
Лук припустить на растительном масле буквально минуту, подсолить и поперчить.
Это я делаю, чтобы убрать "ядерный" вкус лука.
- из 12
Горячий лук выложить (вместе с маслом) на морковь.
- из 12
Посолить овощи, приправить специями, добавить измельченный чеснок.
Перемешать.
- Реклама
- из 12
Выложить на овощи рыбу (она полежала в уксусе буквально 20 минут).
- из 12
Аккуратно перемешать рыбу с овощами.
Убрать в холодильник на пару часов.
Спустя это время можно попробовать "хе" и довести до вкуса, досолить или доперчить.
- из 12
Хе из кижуча готово.
- из 12
Приятного аппетита.
