Блинные чебуреки
О рецепте
«Любите чебуреки и блины? Тогда можно сделать 2 в 1. Пористые блинчики и мясная начинка готовятся на сковороде сразу вместе, без предварительной обжарки фарша и выпекания блинов. Мне показалось, что это даже проще, чем раскатывать лепёшки из теста. Блинные чебуреки получаются очень мягкими, ароматными и сочными.»
Приготовление
- из 10
Чтобы приготовить блинные чебуреки, надо сразу сделать фарш.
Добавить в фарш пюре из лука, соль и черный перец по вкусу.
Водой довести фарш до более мягкого и чуть жидкого состояния, чтобы было проще разложить его на блине.
- из 10
Замешиваем тесто...
В воду добавить соль, сахар, масло и яйцо.
Перемешать венчиком.
- из 10
Насыпать муку.
- из 10
Перемешать. Тесто достаточно густое.
- Реклама
- из 10
Постепенно, мешая, влить молоко, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на тонкие блинчики.
- из 10
Сковороду смазать маслом, нагреть.
Распределить поварёшку теста по всей поверхности сковороды. Когда оно сверху почти "схватится", выложить тонкий слой фарша на одну сторону, не доходя до края.
- из 10
Свернуть блин пополам.
По краю прижать пальцем (если терпите горячее) или лопаткой, чтобы края слиплись.
- из 10
Готовить на среднем огне, переворачивая несколько раз.
Примерное время - 2,5 минуты. А лучше всего проверить готовность на первом чебуреке: разрезать и посмотреть, готов ли он внутри.
Готовые блины не складывайте друг на друга, они отмокнут, лучше дать им немного остыть на решетке.
- Реклама
- из 10
Блинные чебуреки готовы.
- из 10
Приятного аппетита.
