Кабачковые блины с начинкой
О рецепте
«Готовила разную выпечку из кабачка, но вот блины делать побаивалась, думала будут толстыми, не пропекутся или будут плохо сниматься. Но мои опасения были напрасны, все получилось по этому рецепту с первого раза. Блинчики вышли тонкими, мягкими и нежными, кабачок в них совсем неощутим. Хорошо сочетаются такие блины с пикантной начинкой из сыра и помидоров.»
Приготовление
-
Кабачковые блины с начинкой готовить будем из представленного ниже набора ингредиентов.
-
Очищённый кабачок натереть на крупной тёрке, отжать. Молодой кабачок чистить не надо.
-
В чашу блендера переложить кабачок, добавить соль, сахар и яйцо.
-
Измельчить.
-
Дальше можно замешивать тесто в миске или же можно прямо в блендере. Влить молоко, масло и насыпать муку с разрыхлителем.
-
Перемешать за несколько импульсов.
-
Испечь тонкие блинчики привычным способом.
-
Для начинки натереть на мелкой тёрке сыр и чеснок, нарезать помидор, я добавила еще немного рубленой петрушки.
-
Перемешать начинку со сметаной. Если требуется - подсолить.
-
В центр блина выложить пару ложек начинки.
-
Сложить блин по краям.
-
А затем закрутить трубочкой. Вообще, можете делать любую привычную форму для вас.
-
Кабачковые блины с начинкой готовы.
-
Приятного аппетита.
