Блины с минтаем
О рецепте
«Отличные блины можно приготовить с начинкой из рыбы. Подойдет любая не очень мелкая рыба. В данном случае минтай. Такие блины можно подать на закуску, в качестве перекуса и как дополнение к рыбным супам или ухе.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления блинов с минтаем.
-
Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут, вкрутую. После охладите, очистите. Разомните вилкой или натрите на терке. Добавьте нарезанный зеленый лук.
-
Рис помойте и отварите в воде (рис к воде - 1:2). После промойте и добавьте к зеленому луку и яйцам. Минтая очистите, выпотрошите и тщательно помойте внутри и снаружи. Отварите, поджарьте или приготовьте на пару. Подойдет любая термическая обработка. Я готовила на пару. Уберите косточки и шкурку в рыбе. Чистую мякоть выложите в ту же миску, что и остальные ингредиенты начинки.
-
Посолите, поперчите и перемешайте.
-
Приготовьте тесто на блины. В любой удобной глубокой посуде взбейте немного яйца с солью и сахаром.
-
Налейте молоко.
-
Постепенно насыпьте муку и перемешайте до однородной консистенции.
-
Добавьте растительное масло и снова перемешайте тесто. Дайте ему постоять 15-20 минут.
-
Сковороду перед первым блином смажьте маслом и хорошо нагрейте. Налейте половник теста и равномерно распределите по сковороде.
-
Пеките блины с обеих сторон до подрумянивания. После выложите на каждый блин начинку.
-
И сверните конвертом.
-
Так поступите со всеми блинами и начинкой.
-
Перед подачей поджарьте блинчики с минтаем на сковороде до золотистой корочки.
-
-
