Молочный ликёр
О рецепте
«Приятный сладкий ликёр, который можно смаковать из рюмки или добавить в кофе. Также этот ликёр можно использовать в десертах.»
Приготовление
-
Вот тот набор продуктов, который вам потребуется для приготовления домашнего молочного ликёра. Молоко обязательно берите высокой жирности, примерно 4-6%. Если такого жирного молока у вас нет, то рекомендую смешать равное количество молока 2,5-3,2% жирности и сливок 10% жирности. Вместо бадьяна можете использовать стручок ванили или палочку корицы. Но настоятельно рекомендую специи использовать именно в целом, а не в молотом виде. Во-первых, от молотых специй в ликёре будет ненужная "взвесь", и, во-вторых, у них слишком яркий аромат, а нужно, чтобы был тонкий, еле-уловимый.
-
В сотейник влейте молоко, добавьте бадьян и сахар.
-
Доведите молоко с сахаром до кипения и проварите примерно 3-5 минут, пока оно не перестанет пениться.
-
Молоко остудите до комнатной температуры и удалите звёздочки бадьяна. Добавьте в молоко виски.
-
Размешайте молоко с виски тщательно.
-
Ликёр перелейте в бутылку, заткните пробкой и уберите в холодильник на пару дней.
-
Домашний молочный ликёр готов. Нежный, сладкий и очень приятный.
-
Каким бы десертным на вкус не казался этот ликёр, помните, что это всё же алкогольный напиток, и злоупотреблять им не стоит.
