ПП блины из муки зеленой гречки
О рецепте
«Они универсальны и подходят как для сладких, так и для солёных начинок. В гречневой муке много клетчатки и практически нет жиров, в отличие от традиционных рецептов. Мне нравится готовить блины именно из муки зеленой гречки. В ней больше клейкости, чем в обычной гречневой муке, и с ней проще работать. Блинами на муке из зеленой гречки я делилась здесь. Сегодня я поделюсь рецептом блинов из муки зеленой гречки и цельнозерновой пшеничной. Блины получились нежными, мягкими и очень вкусными. Обладают ореховым вкусом и хорошо держат форму.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления ПП блинов из муки зеленой гречки. Молоко и яйца достаньте из холодильника примерно за один час, чтобы они не были холодными. Оба вида муки просейте, и желательно дважды.
-
В подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте соль и сахарозаменитель. У меня "Стевия" - 4 грамма. Если желаете более сладкие блины, то добавьте немного больше.
-
Влейте молоко комнатной температуры, перемешайте при помощи венчика или миксера. Молоко возьмите жирностью не более 2,5%, ведь мы готовим диетические блины.
-
Всыпьте оба вида просеянной муки. Тесто тщательно перемешайте венчиком (миксером), чтобы не было комочков.
-
В тесто влейте теплую воду. Температура воды должна быть не более 40 градусов.
-
Влейте растительное масло и тщательно перемешайте тесто. Накройте его салфеткой и дайте постоять при комнатной температуре минут 10.
-
Сковороду диаметром 24-26 сантиметров хорошо разогрейте, смажьте тонким слоем масла и налейте тесто, распределите его. Выпекайте с одной стороны при среднем нагреве около 1,5 минуты.
-
Переверните блин удобным для вас способом и выпекайте секунд 30 с другой стороны.
-
Таким образом испеките все блины. Из данного количества продуктов у меня получилось 12 блинов.
-
ПП блины из муки зеленой гречки с цельнозерновой пшеничной получились мягкими, нежными, с дырочками.
-
Их можно есть пустыми с натуральным йогуртом, ягодами и медом.
-
А можно нафаршировать вкусной и полезной начинкой. Для начинки я приготовила три куриных яйца, зеленый лук, парочку баночек тунца в собственном соку и пару ложек йогурта. Яйца отварила вкрутую в течение 7 минут, затем остудила.
-
Куриные яйца очистите, выложите в подходящую емкость. С тунца слейте сок и добавьте мякоть к яйцам. При помощи вилки разомните яйца и тунца, чтобы получились мелкие кусочки. Для сочности добавьте одну-две ложки йогурта.
-
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Начинку посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
-
Удобным для вас способом нафаршируйте блины. Я свернула блины в виде треугольников. Для этого возьмите один блин и сложите его, как показано на фото. На один край положите примерно столовую ложку начинки.
-
Заверните угол, накрыв начинку.
-
Затем сделайте еще два оборота и подогните края вовнутрь.
-
Вот такой треугольник у вас должен получиться.
-
Переложите блины с начинкой на блюдо и подавайте с натуральным греческим йогуртом. Приятного аппетита!!!
