Тушеная селедка с луком
О рецепте
«Стоимость рыбы не всегда сопоставима с её пользой. По мнению некоторых врачей, самыми полезными для организма являются три рыбы на букву "С": скумбрия, сардина и сельдь. Они доступны по цене, распространены и их почти всегда можно встретить в магазинах и на рынке. Сельдь, пожалуй, самая доступная из этих "трёх сестёр", и при этом она безумно полезна! Чаще на наших столах селедка встречается в солёном виде, и это не самый полезный способ её приготовления, так как избыток соли в рационе ещё никому пользы не приносил. А вот в приготовленном виде селедку можно включать в рацион в неограниченном количестве. Сегодня у нас на ужин вкуснейшая тушеная сельдь с луком. Просто, доступно и очень полезно!»
Приготовление
-
Набор продуктов аскетичный, но для приготовления вкуснейшей тушеной селедки с луком большего и не надо. Свежезамороженную селедку полностью разморозьте при комнатной температуре в полиэтиленовом пакете. Луковицу очистите и сполосните. Что касается масла, то мне нравится тушить сельдь с ароматным подсолнечным, а вы выбирайте то масло, которое считаете вкусным и подходящим, рафинированное тоже подойдёт. Либо вообще исключите масло, если хотите менее калорийное блюдо. Но с маслом вкуснее.
-
Размороженную селедку выпотрошите, удалите голову. Тщательно удалите из брюшка чёрную пленочку. Тушку сельди ополосните и нарежьте на куски по 3-4 сантиметра.
-
В сковороду налейте масло. Нарежьте лук кольцами и выложите на дно сковороды. Сюда же положите лавровые листочки.
-
Поверх лука выложите кусочки сельди, приправьте их солью и перцем по вкусу.
-
Влейте в сковороду немного воды, накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и убавьте нагрев до небольшого. Тушите сельдь с луком 10-15 минут, не тревожа и не перемешивая.
-
Тушеная селедка с луком готова. Подавайте её к столу горячей.
-
К такой селедке можно отварить картошку или сделать пюре, но мне кажется, она не требует гарнира. Если честно, то я выложила её на тарелку только ради фото, а на самом деле я люблю есть такую тушеную селедку прям из сковороды, макая в "жижку" хлеб. Попробуйте, это очень вкусно!
