Ватрушки с курагой
О рецепте
«Предлагаю приготовить сдобные открытые булочки, ватрушки, с начинкой из кураги. Кисло-сладкий сухофрукт превосходно сочетается с мягким сладким тестом. Да и что тут описывать, домашняя выпечка самая лучшая в мире)). Теста и начинки хватит на 8 ватрушек.»
Приготовление
- из 14
Ватрушки с курагой готовить будем из представленных ингредиентов.
- из 14
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
- из 14
Спустя пять минут добавить яйцо.
Перемешать.
- из 14
Постепенно добавить муку и соль.
- Реклама
- из 14
Замесить мягкое тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, добавить растительное масло.
- из 14
Накрыть тесто и убрать в теплое место до увеличения в размере в 2, а то и в 2,5 раза.
- из 14
Пока тесто поднимается, приготовим начинку.
Курагу тщательно промыть, засыпать сахаром, залить водой и поставить на средний огонь.
Проварить до мягкости.
Если курага не сильно сухая, то варить её не надо.
- из 14
Остывший сухофрукт измельчить в блендере.
Если начинка вам кажется сухой, то можно добавить немного воды.
- Реклама
- из 14
Тесто разделить, скатать шарики, прикрыть полотенцем на пять минут.
- из 14
Сделать в центре углубление.
- из 14
Разложить курагу.
- из 14
Прикрыть ватрушки полотенцем и оставить на 10-15 минут.
Можно смазать перед выпеканием молоком или взбитым яйцом.
- Реклама
- из 14
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета, у меня ушло 13 минут.
- из 14
Ватрушки с курагой готовы.
