Ватрушки с курагой
О рецепте
«Предлагаю приготовить сдобные открытые булочки, ватрушки, с начинкой из кураги. Кисло-сладкий сухофрукт превосходно сочетается с мягким сладким тестом. Да и что тут описывать, домашняя выпечка самая лучшая в мире)). Теста и начинки хватит на 8 ватрушек.»
Приготовление
-
Ватрушки с курагой готовить будем из представленных ингредиентов.
-
В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.
-
Спустя пять минут добавить яйцо. Перемешать.
-
Постепенно добавить муку и соль.
-
Замесить мягкое тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам, добавить растительное масло.
-
Накрыть тесто и убрать в теплое место до увеличения в размере в 2, а то и в 2,5 раза.
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Курагу тщательно промыть, засыпать сахаром, залить водой и поставить на средний огонь. Проварить до мягкости. Если курага не сильно сухая, то варить её не надо.
-
Остывший сухофрукт измельчить в блендере. Если начинка вам кажется сухой, то можно добавить немного воды.
-
Тесто разделить, скатать шарики, прикрыть полотенцем на пять минут.
-
Сделать в центре углубление.
-
Разложить курагу.
-
Прикрыть ватрушки полотенцем и оставить на 10-15 минут. Можно смазать перед выпеканием молоком или взбитым яйцом.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета, у меня ушло 13 минут.
-
Ватрушки с курагой готовы.
