Постные блинчики с начинкой
О рецепте
«Постные блинчики придутся по душе не только постящимся, но и всем тем, у кого непереносимость лактозы. Приготовить такие блинчики сможет любая хозяйка, так как тесто на них и сам процесс выпечки мало чем отличаются от классического рецепта. Подать постные блинчики можно с разными дополнениями, например с домашним вареньем, мёдом или нафаршировать. У меня сегодня постные блинчики с двумя видами начинки.»
Приготовление
-
Перед вами набор продуктов, необходимый для приготовления теста на блинчики. Замесить тесто можно на минеральной воде, огуречном рассоле или растительном молоке. В моем случае это овсяное классическое молоко 3,2%. У меня блинчики с двумя видами начинки, поэтому теста я замешивала в 2 раза больше.
-
В чашу для замеса просейте муку.
-
Введите все остальные сухие ингредиенты и хорошо их перемешайте.
-
Постепенно вливая овсяное молоко, замесите тесто такой же консистенции, как в меру жидкая сметана.
-
Тесто должно быть однородной консистенции и без комочков.
-
Добавьте в тесто растительное масло и перемешайте. Прикройте чашу с тестом полотенцем и оставьте на столе на 20-30 минут.
-
Выпекаем блинчики на хорошо раскаленной сковороде, это очень важно. Перед выпечкой первого блина сковороду я слегка смазала растительным маслом. На выходе у меня получилось 11 блинчиков.
-
Капустная начинка - одна из самых популярных для постных блинчиков. Подготовьте все овощи. Капусту нашинкуйте, лук почистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слегка припустите лук с морковью, добавьте капусту. Продолжите тушить все овощи на умеренном огне, помешивая. По готовности посолите капусту, можно добавить свежий зеленый лук.
-
Вторая начинка для постных блинчиков - рисово-грибная. Для этой начинки я использовала шампиньоны, маринованные в собственном соку.
-
Рис тщательно промойте, откиньте на дуршлаг. Переложите в сотейник, добавьте воду. Доведите ее до кипения, убавьте огонь, посолите и влейте масло растительное. Готовый рис остудите до комнатной температуры. Маринованные шампиньоны нарежьте мелким квадратом, добавьте к рису и перемешайте. Начинка готова.
-
На каждый блин положите по 1,5-2 ст. л. начинки.
-
Сверните блины конвертиками.
-
Перед подачей постные блинчики с начинкой можно слегка обжарить на растительном масле.
-
Постные блинчики с начинкой (с двумя видами) готовы.
-
-
-
