Курица в кляре в кисло-сладком соусе
О рецепте
«Пикантное куриное филе в хрустящем кляре получается сочным и нежным, оно прекрасно сочетается с кисло-сладким соусом на основе томата. Причем курицу и соус можно как перемешать, и дать кусочкам напитаться насыщенным соусом, так и подать их не перемешивая, а уже при поедании сочетать вместе.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты, чтобы приготовить курицу в кляре в кисло-сладком соусе. Я взяла домашний томатный соус, где есть и сахар, и соль, и уксус. Можно взять томаты в собственном соку или помидоры, которые надо измельчить, но тогда придется добавить в соус больше сахара и соли - в общем, по вкусу.
-
Соединить ингредиенты для маринада, чеснок при этом измельчить.
-
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Переложить в маринад, перемешать и оставить хотя бы на полчаса для маринования.
-
Лук нарезать кубиком, обжарить на масле.
-
Добавить соевый и томатный соусы.
-
Влить воду, перемешать, добавить томатную пасту, соль, сахар и перец. Перемешать, потомить соус под крышкой, примерно 10 минут. Вкус и густоту соуса регулируйте под себя.
-
Крахмал и муку перемешать, яйцо разбить в миску, немного подсолить. Обмакнуть куриные кусочки сначала в яйцо, а затем обвалять в муке.
-
Жарить курицу в масле до румяного состояния.
-
Выкладывать курицу на тарелку с салфеткой.
-
Можно переложить курицу в соус и прогреть всё вместе в течение минуты. Или же выложить на тарелку сначала соус, а сверху - курицу.
-
Курица в кляре в кисло-сладком соусе готова. Приятного аппетита.
