Тушеный свиной язык

Приготовление

1. 1

   Ингредиенты для приготовления тушеного свиного языка - перед вами, на фото.

   
2. 2

   Язык помойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и дайте постоять 1,5-2 часа. После воду слейте и залейте язык свежей водой. Посолите, добавьте розмарин и лавровый лист.

   
3. 3

   Доведите до кипения, снимите пену. Варите язык на огне чуть ниже среднего до мягкости. У меня язык варился ровно час. Но может потребоваться больше времени.

   
4. 4

   Горячий язык достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой и снимите кожу.

   
5. 5

   Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

   
6. 6

   Налейте растительное масло и пассеруйте овощи 6-7 минут. Затем добавьте соус терияки, перец черный молотый и соль, учитывая, что язык варился в подсоленной воде.

   
7. 7

   Перемешайте лук и морковь с соусом терияки. Его можно заменить соевым соусом.

   
8. 8

   Отварной язык нарежьте кусочками приблизительно 4х4 сантиметра и выложите в кастрюлю с овощами и соусом. Налейте 150 мл воды.

   
9. 9

   Тушите свиной язык 10-15 минут на среднем нагреве и выключайте плиту.

   
10. 10

    Вкуснейший тушеный свиной язык готов. Подавайте с любым гарниром, свежими овощами, соленьями.

    
11. 11

    
12. 12