Тушеный свиной язык
О рецепте
«Из свиного языка можно приготовить не только холодные закуски в виде заливного или салата. Тушеный свиной язык - замечательное, нежное, вкуснейшее блюдо, которое подойдет на второе, ужин и даже на праздничный стол.»
Приготовление
- из 12
Ингредиенты для приготовления тушеного свиного языка - перед вами, на фото.
- из 12
Язык помойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и дайте постоять 1,5-2 часа. После воду слейте и залейте язык свежей водой. Посолите, добавьте розмарин и лавровый лист.
- из 12
Доведите до кипения, снимите пену. Варите язык на огне чуть ниже среднего до мягкости. У меня язык варился ровно час. Но может потребоваться больше времени.
- из 12
Горячий язык достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой и снимите кожу.
- Реклама
- из 12
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- из 12
Налейте растительное масло и пассеруйте овощи 6-7 минут. Затем добавьте соус терияки, перец черный молотый и соль, учитывая, что язык варился в подсоленной воде.
- из 12
Перемешайте лук и морковь с соусом терияки. Его можно заменить соевым соусом.
- из 12
Отварной язык нарежьте кусочками приблизительно 4х4 сантиметра и выложите в кастрюлю с овощами и соусом. Налейте 150 мл воды.
- Реклама
- из 12
Тушите свиной язык 10-15 минут на среднем нагреве и выключайте плиту.
- из 12
Вкуснейший тушеный свиной язык готов. Подавайте с любым гарниром, свежими овощами, соленьями.
- из 12
- из 12
