Картофельная лапша
О рецепте
«Необычный гарнир из доступных ингредиентов. Можно отварить такую лапшу в подсоленной воде или же поджарить на сливочном масле. По мне, так второй вариант вкуснее)). Из этого теста можно сделать тонкую лапшу-ленту.»
Приготовление
- из 11
Приготовить ингредиенты для картофельной лапши.
- из 11
Картофель хорошенько промыть, отварить в мундире до мягкости.
- из 11
Тёплый картофель натереть на мелкой тёрке.
- из 11
Добавить в картофель желток и немного куркумы.
- Реклама
- из 11
Насыпать крахмал, добавить соль и часть муки.
- из 11
Подбавлять муку до тех пор, пока тесто не сформируется в единый колобок.
Накрыть тесто и оставить на 15 минут "отдохнуть".
- из 11
От теста оторвать небольшой кусочек, скатать в жгут.
- из 11
Нарезать жгут небольшими кусочками и прокатать на припыленном мукой столе так, чтобы края были чуть тоньше, а серединка - толще.
- Реклама
- из 11
В сковороде растопить масло. Выложить картофельную лапшу в один слой.
- из 11
Когда сторона подрумянится, потрясти сковороду, чтобы лапша перевернулась, и подрумянить так со всех сторон.
- из 11
Картофельная лапша готова.
