Постная цветная капуста на сковороде
О рецепте
«В период Поста особое место в рационе занимают горячие блюда из овощей. К счастью, цветную капусту в наше время можно купить в супермаркетах почти круглый год. Если нет свежей, то всегда будет замороженная. И этот овощ отлично подходит для постного стола, потому как хорошо насыщает и содержит много полезных элементов. А про поддержку здоровья нельзя забывать даже в Пост! Поэтому рекомендую всем постящимся (и не только) присмотреться к этому рецепту. Такой вариант приготовления цветной капусты довольно прост, потому что цветная капуста не отваривается заранее, а значит, сокращается время приготовления и нет лишних манипуляций. Это один из самых вкусных вариантов приготовления цветной капусты, что я пробовала!»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления постной цветной капусты на сковороде. Очистите лук и морковь, цветную капусту разберите на соцветия и ополосните. Если у вас замороженная цветная капуста, то предварительно её не требуется размораживать.
-
Нарежьте крупной соломкой лук и морковь. Разогрейте на среднем огне сковороду с маслом и обжарьте лук и морковку до лёгкого золотистого цвета.
-
Цветную капусту нарежьте на небольшие кусочки и положите в сковороду к луку и моркови.
-
Чуть прибавьте огонь и немного обжарьте кусочки цветной капусты, до появления румяных бочков. Если у вас цветная капуста из заморозки, то особо поджарить её не получится, поэтому просто выложите замороженную цветную капусту в сковороду (если необходимо, то нарежьте её на более мелкие куски). И дальше продолжайте приготовление по рецепту.
-
Затем посолите всё по вкусу, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите постную цветную капусту на сковороде в собственном соку около 15-20 минут, до той степени мягкости, которая вам нравится. Если влаги выделилось мало, то влейте в сковороду 2-3 ложки воды, чтобы ничего не подгорело. Как только цветная капуста стала мягкой, она готова. Выключайте плиту и снимайте сковороду с огня.
-
Выложите постную цветную капусту в тарелку и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!
