Конфеты Бригадейро
О рецепте
«Конфеты Бригадейро родом из Бразилии. Готовятся они из сгущенного молока, какао и масла. Компоненты увариваются до загустения, из получившейся массы формируются небольшие шарики, которые обсыпаются шоколадной стружкой (я взяла обычный шоколад и натёрла его на мелкой тёрке). Конфеты по своей структуре и вкусу похожи на ириски и одновременно на трюфельные конфеты.»
Приготовление
-
Конфеты Бригадейро готовятся из четырех ингредиентов.
-
В небольшую кастрюлю налить сгущенку, добавить масло и какао.
-
Перемешать.
-
На сильном огне при постоянном помешивании довести массу до кипения. Снизить огонь до минимального и уваривать до загустения. Процесс занимает около 10-15 минут, мешать надо часто, чтобы не прилипало. Сгущенка долго остается жидкой, но потом заметно загустевает.
-
Переложить массу в миску, дать остыть. Если ещё не получается сформировать шарик, то надо убрать её в холодильник на несколько минут.
-
Руки можно смазать маслом, чтобы скатать шарики, а лучше воспользоваться перчатками. У меня вышло 8 штук.
-
Обвалять шарики в шоколадной стружке и убрать в холодильник до нужного момента.
-
Конфеты Бригадейро готовы.
-
Приятного аппетита.
