Скрэмбл с луком
О рецепте
«Яйца - идеальный вариант на завтрак. Глазунья, омлет, пашот, скрэмбл - сколько же блюд можно приготовить из них. И все это вкусно, а самое главное - быстро. Готовим сегодня скрэмбл с луком.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению скрэмбла с луком. Скрэмбл - это то блюдо, которое готовится буквально за пару минут, но есть свои нюансы. Яйца - продукт капризный, и они обязательно должны быть свежими. Перед подачей завтрака заранее подготовьте тосты, овощи, зелень, всё то, с чем вы планируете его подавать.
-
Лук зеленый промойте и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нашинкуйте.
-
Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее вместе с маслом. На мой взгляд, самый вкусный скрэмбл получается именно на сливочном масле.
-
Ну а далее делаем все очень быстро. В миску разбейте яйца.
-
Слегка взбейте их венчиком. Долго и интенсивно взбивать яйца не нужно.
-
Посолите яйца.
-
Яичная смесь готова, сковорода нагрета. Выставляем средний нагрев и вливаем яичную смесь в сковороду.
-
Теперь главный момент: не спешите сразу же перемешивать яйца. Я выждала буквально 10 секунд и потом лопаткой от края к центру стала собирать яичную смесь, как бы вырисовывая цветочек. Как только след от лопатки на сковороде перестанет затягиваться, выключаем огонь.
-
Перекладываем скрэмбл на подготовленную тарелку.
-
Слегка приправляем черным перцем, посыпаем луком и незамедлительно подаем к столу. Скрэмбл с луком готов. Приятного аппетита.
-
-
