Лапша с тофу и овощами
О рецепте
«В последние годы у нас очень возросла популярность соевого сыра тофу и блюд с ним. И это неспроста: популярность ПП, доступность и польза продукта, интерес к азиатской кухне. Вкусный вариант лапши с тофу и овощами порадует не только постящихся. Лапша готовится очень быстро. Соевый соус, имбирь и чеснок придают лапше азиатские нотки, делают вкус более ярким и насыщенным.»
Приготовление
-
дСоберите продукты для приготовления постной лапши с тофу и овощами. Все овощи вымойте. Лук, чеснок и морковь почистите.
-
Тофу нарежьте кубиком.
-
На сковороде с растительным маслом обжарьте тофу до легкого золотистого цвета. Обжаренный тофу уберите со сковороды.
-
Лапшу отварите на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Переложите готовую лапшу в дуршлаг.
-
Блюдо готовится очень быстро, поэтому сразу нужно нарезать все продукты. Помидор нарежьте тонкими ломтиками.
-
Морковь нарежьте от руки тонкой соломкой. Удобнее натереть морковь на терке для корейских салатов.
-
Перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, нарежьте соломкой.
-
Лук нарежьте тонкой соломкой, чеснок и имбирь мелко порубите ножом.
-
На разогретую с растительным маслом сковороду положите лук, чеснок, имбирь.
-
На сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте в течение 2 минут, до легкого золотистого цвета.
-
Положите в сковороду морковь. Перемешайте, жарьте еще 2-3 минуты.
-
Положите помидоры и перец.
-
Перемешайте, продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
-
Положите в сковороду лапшу и обжаренный тофу, влейте соевый соус.
-
Перемешайте, прогрейте блюдо на среднем огне еще 2-3 минуты.
-
Лапша с тофу и овощами готова. Посыпьте блюдо кунжутом, добавьте свежую зелень.
-
Приятного аппетита!
