Постная запеканка из картофеля
О рецепте
«Постная картофельная запеканка - это то блюдо, которое можно приготовить из самых простых и доступных продуктов, и понравится она абсолютно всем. Сегодня я буду готовить картофельную запеканку с постным соусом.»
Приготовление
- из 15
Давайте соберем все продукты по списку и приступим к приготовлению постной запеканки из картофеля.
Овощи почистите и сполосните. Кстати, в списке ингредиентов указан уже очищенный картофель.
Картофельную запеканку можно приготовить как из сырого, так и из отварного картофеля. Мне больше нравится второй вариант. По времени такая запеканка готовится чуть дольше, но получается нежнее и воздушнее.
- из 15
Итак, картофель у нас готов, теперь необходимо его отварить. Подберите подходящую посуду, переложите в нее клубни картофеля, залейте водой. Воду доведите до кипения, посолите и варите картофель на среднем огне до готовности.
- из 15
Одну головку репчатого лука нарежьте произвольно и припустите на растительном масле до мягкости.
- из 15
Когда картофель будет готов, слейте воду и приготовьте картофельное пюре. Заправьте его луком, приправьте перцем и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
- Реклама
- из 15
Теперь займемся приготовлением постного соуса. Для соуса подойдет любое растительное молоко, которое вы можете купить или приготовить дома самостоятельно. Я варила соус уже из готового овсяного молока, но на примере покажу, как быстро и легко его можно также приготовить в домашних условиях.
В стакан блендера отправляем овсяные хлопья (70 г), добавляем 700 мл питьевой воды.
- из 15
Тщательно, в течение 2 минут, пробиваем все ингредиенты блендером.
- из 15
Готовое молоко процеживаем через несколько слоев марли.
- из 15
Переливаем в бутылки и используем по назначению. Готовое овсяное молоко хранится в холодильнике не больше 1 недели.
- Реклама
- из 15
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте муку. Обжаривайте муку до приятного золотистого цвета, примерно 3 минуты.
- из 15
Не переставая помешивать, частями влейте овсяное молоко. Помешивая, варите соус до загустения еще несколько минут. Посолите и слегка остудите. У вас должен получиться соус однородной консистенции без комочков. Если вам не удалось их разбить, то пока соус горячий, слегка пробейте его погружным блендером.
- из 15
Подготовьте подходящую форму для запекания, слегка смажьте ее маслом. Выложите картофельное пюре с луком в форму.
- из 15
Сверху выложите соус и разровняйте его.
- Реклама
- из 15
Отправьте запеканку в хорошо разогретую духовку. Запекайте 35-40 минут при 180 градусах.
- из 15
Постная запеканка из картофеля готова. Если вы решите приготовить такую запеканку не в дни поста, то ее вполне можно подать в качестве гарнира к мясу или курице.
- из 15
