Гречка по-купечески (постная)
О рецепте
«О пользе гречки можно не говорить, это общеизвестный факт, а вот разнообразить гречневую кашу можно. Приготовим сегодня гречку по-купечески. Для постящихся это полноценное блюдо, а для остальных можно подать в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постной гречки по-купечески. Морковь и лук почистите. Гречку промойте в нескольких водах.
-
Положите нарезанную мелким кубиком морковь и лук на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Помешивая, обжарьте овощи до мягкости.
-
Отправьте в сковороду промытую гречку. Перемешайте, обжарьте продукты еще пару минут.
-
Влейте в сковороду горячую воду, посолите. Закройте сковороду крышкой, доведите до кипения.
-
Затем сделайте огонь минимальным и варите до полного впитывания воды, минут 15-17. После того как вода впитается, отключите огонь и не снимайте крышку еще 10 минут. За это время гречка пропарится, будет рассыпчатой, крупинка к крупинке.
-
Постная гречка по-купечески готова.
-
Приятного аппетита!
