Картофельные оладьи на дрожжах
О рецепте
«Замечательные пышные и вкусные картофельные оладьи можно приготовить на дрожжах. По вкусу это нечто среднее между обычными дрожжевыми оладьями и драниками. Готовятся просто и быстро, не считая времени, когда подходит тесто.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления картофельных оладий на дрожжах.
-
В теплое молоко насыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте. Через 10-15 минут дрожжи активируются. Можно взять и свежие дрожжи. Их потребуется 15-18 граммов.
-
Затем добавьте яйцо.
-
Перемешайте молоко, дрожжи, сахар и яйцо.
-
Добавьте соль и просеянную муку.
-
Картошку очистите, помойте и натрите на терке с самыми мелкими ячейками.
-
Добавьте картошку в тесто.
-
И аккуратно перемешайте.
-
Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место на час. За это время тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
-
На горячую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывайте тесто.
-
Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Картофельные оладьи на дрожжах готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
