Японский заварной бисквит
О рецепте
«Бисквит по этому рецепту выходит пористым, нежным, мягким, слегка влажным. Его можно поедать, просто посыпав сахарной пудрой, а если полить шоколадной глазурью, то выйдет шикарный десерт. Этот бисквит еще выпекают на большом противне, нарезают на полоски и оборачивают ими торт, а также можно сделать сладкий рулет с любым кремом.»
Приготовление
- из 18
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления японского заварного бисквита.
- из 18
Яйца разделить на желтки и белки.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
- из 18
Молоко с маслом нагреть до горячего состояния, но не кипятить!
- из 18
Влить жидкость в муку.
- Реклама
- из 18
Перемешать.
- из 18
Добавить желтки.
- из 18
Перемешать.
- из 18
Выложить в тесто 1/3 белка.
- Реклама
- из 18
Размешать, чтобы тесто было более однородным и без комочков.
- из 18
Постепенно ввести остальной белок.
- из 18
Аккуратно перемешивать венчиком снизу вверх.
Тесто выходит гладким и пышным.
- из 18
Форму (20-21 см) смазать маслом, припылить мукой.
- Реклама
- из 18
Выложить в форму тесто.
Снизу обернуть форму фольгой.
- из 18
Поставить форму в противень.
Налить в противень горячую воду, до середины.
- из 18
Поставить в разогретую духовку, температура - 160 градусов.
Выпекать до плотности бисквита и сухой спички. У меня ушло 25 минут.
Единственный момент, в другой раз я уберу форму из противня и подержу бисквит в духовке еще минут 5-7, чтобы низ тоже немного подрумянился.
- из 18
Когда бисквит слегка остынет, вынуть его из формы и остудить на решётке.
- Реклама
- из 18
Японский заварной бисквит я полила вот такой шоколадной глазурью.
- из 18
Приятного аппетита.
