Картофельная запеканка с шампиньонами
О рецепте
«Картофельная запеканка с грибами - прекрасный повод собрать за ужином семью и близких друзей. Просто, вкусно, а самое главное - сытно. Подавать такую запеканку рекомендую со сметаной, щедро присыпав свежей зеленью.»
Приготовление
-
Перед вами весь набор ингредиентов, который нам понадобится для приготовления картофельной запеканки с шампиньонами. Все овощи почистите и сполосните.
-
Подготовку картофельного пюре и грибов будем делать параллельно. Итак, очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки, залейте водой и отправьте на плиту. Когда закипит вода, посолите. Убавьте огонь и варите картофель до готовности.
-
Грибы шампиньоны при необходимости зачистите. Нарежьте произвольно.
-
Одну головку репчатого лука нарежьте не очень крупно и припустите на растительном масле.
-
Добавьте грибы и продолжите обжаривать их вместе с луком еще 10 минут.
-
Посолите и добавьте любимые специи по желанию.
-
К этому времени картофель уже будет готов. Слейте воду и толкушкой разомните его. Ни молоко, ни масло в пюре я не добавляла.
-
Подберите подходящую форму для запекания. Дно формы немного смажьте сметаной или майонезом.
-
Выложите картофельное пюре, разровняйте его и тоже смажьте сметаной.
-
Сверху выложите грибы и щедро смажьте их сметаной.
-
-
Отправляем запеканку в духовку на 40 минут, температура - 180 градусов.
-
По истечении времени достаем картофельную запеканку с шампиньонами из духовки и даем ей немного остыть. Затем раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита.
-
