Морковные драники
О рецепте
«Красочные румяные драники можно приготовить даже из моркови - они получатся сладковатыми на вкус, поэтому добавляйте чуть больше соли или приправы. Так как в моркови практически нет крахмала, то лучше дополнить натертую массу пшеничной мукой - благодаря ей драники не будут разваливаться на части. Обжаривайте их на растительном или сливочном масле, растопленном свином или утином жире. Готовятся морковные драники по паре минут с каждой стороны. Имейте в виду, что они очень быстро подгорают, поэтому нагрев уменьшайте при обжаривании до умеренного. Подавать драники из моркови лучше всего со сметаной или чесночным соусом!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления морковных драников - перед вами! Выбирайте не сочные сорта моркови, если это можно сделать.
-
Очистите корнеплоды от кожуры и промойте в воде, натрите на терке с крупными ячейками.
-
Добавьте куриное яйцо, пшеничную муку высшего сорта, приправу и молотый черный перец. Все тщательно перемешайте, чтобы и яйцо, и мука обволокли нарезку.
-
Прогрейте сковороду на плите и влейте половину растительного масла. Сразу же убавьте нагрев до умеренного и выложите с помощью столовой ложки части морковной массы на сковороду. Разровняйте и обжарьте примерно 2 минуты, до румяности.
-
Переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Таким же образом выложите остальную морковную массу и приготовьте красочные драники.
-
Выложите морковные драники на тарелку и подайте к столу теплыми, со сметаной, майонезом любой жирности, соусом с чесноком или аджикой.
